Ingredienser

• 1 kg bringebær fra Haslerud
• 300-350 g sukker
• Noen dråper sitron
• 8 gram agar

Steg for steg

• Rens bringebærene og ha dem i en kjele.
• Gi bærene et raskt oppkok og la dem koke i 3-5 minutter.
• Tilsett sukker (etter smak) og agar agar (les på pakken hvor mye som trengs pr. kg bær), og la det koke på lav varme til sukkeret har gått i oppløsning.
• Fjern det hvite skummet som danner seg på toppen.
• Fordel syltetøyet i varme, rene glass.
• Fyll glassene helt opp, sett på lokk, snu glassene opp ned og sett dem til avkjøling.
• Syltetøyet oppbevares kaldt og mørkt, for eksempel i en kald kjeller eller i kjøleskapet.
• Gir ca fem glass á 2 dl.
• Åpnet glass er holdbart i 1–2 uker.

Anbefalinger

Syltetøyet kan gjerne fryses. Da må du ikke fylle glasset helt fullt, for da kan det sprekke under innfrysingen.